家里的饭煮多了吃不完，因而剩下很多的旧饭，但是这些旧饭又不能扔掉。重新下锅煮，那么必然不会好吃的。但是一道清油炒旧饭清油蛋炒饭，则极为好吃的。主要的它用到的就是旧饭。
食材
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旧饭 340克
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鸡蛋 两个
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清油 半碗
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食盐 适量
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香油 一勺
方法/步骤
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1
从米缸里面拿出来两个鸡蛋，然后开煤气灶小火。
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2
倒入半碗清油到锅内，加入半勺盐，用锅铲把盐油充分搅拌。
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3
磕两个鸡蛋放到锅内，先煎一边，等到煎得蛋清全部变色纯白色后，翻过另一边继续煎熟。
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4
等到把蛋黄给煎熟了后，用锅铲锋利部分把蛋给打散，越散越好。
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5
开大火把旧饭倒入锅中，并用锅铲用力把饭一样打散。
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6
打散到一定程度后，加入一勺盐花，均匀撒在饭粒上。
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7
等待米饭全部晶莹剔透后，加入一小勺的香油，拌匀饭粒后即可出锅了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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