味道清爽，鲜嫩，满口春天的味道。韭菜面片，不可错过的一道春天小食。
食材
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面粉 200g
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韭菜 110g
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盐 适量
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香油 适量
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五香粉 适量
方法/步骤
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1
材料备好。韭菜清洗干净。
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2
将韭菜叶和根茎部分分开。
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3
韭菜根茎部位切长段。
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4
切好的小段放入碗中，加入食盐、芝麻油、五香粉一起拌匀腌制起来。
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5
韭菜叶用刀切碎。
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6
切好的韭菜碎放入面盆，打入鸡蛋，放一点盐。
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7
搅拌均匀后和成比饺子面稍硬一点的面团，饧10分钟。
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8
根据自己喜欢的厚度，把饧好的面团擀成大面皮。
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9
用手撕成大片备用。
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10
煮面锅加水烧开，下入面片。煮熟。
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11
将腌制好的韭菜根茎段放入锅中。
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12
搅匀即可关火食用。
END
注意事项
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在制作中，盐的量要掌握好，和面和腌韭菜根部分都要放盐，煮锅的汤水里也可以少量加盐。 我没有跟老师学放味精。觉得有鸡蛋了就不用味精了。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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