鸡腿的吃法有很多种，我一般烧着吃多些，尤其是冻鸡腿，没有重口味真的不好吃。今天可可做的《粉条蒸鸡》，就是做出重口味，不仅腌制加了花椒粉，还加了老干妈一大勺，老抽生抽也是加了，颜色真是不错啊，在搭配红薯粉条，这样蒸出来入味简单。重点就是鸡腿骨要去掉，这样蒸制时间短也很入味。我特别爱吃粉条，已经做了不少粉条菜谱，这是又一个了，我一个人就能把粉条全部消灭掉！所以这也是我家常有粉条的原因。如果你是刚入厨房的新手，这道《粉条蒸鸡》特别适合你，不用烧、不用炒，更不用掌握火候，腌制好了，10分钟就可以上桌了。鸡肉入味粉条更入味，香浓又好吃。每个季节都可以享受哟！
方法/步骤
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1
准备主料：鸡边腿一个、干粉条150；辅料：植物油、盐、生抽5克、老抽5克、老干妈一大勺（不爱吃的不用，可选），花椒粉2克、姜5克、料酒5克、香葱一根、淀粉5克。
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2
把鸡边腿去骨，这样好蒸熟透，如果你喜欢连骨头一起蒸，也可以，要增加蒸制时间。
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3
把鸡肉切大小一样的块，多清洗几次，这样好去掉血水，最好用新鲜鸡肉比较好，可惜现在很难吃到活鸡了。
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4
加老抽、生抽、盐姜末、花椒粉和一大勺老干妈搅拌均匀以后。
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5
加淀粉再次拌均匀，再加一勺植物油，这样用油裹住比较鲜嫩美味，营养不流失。
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6
腌制1个小时入味（可以晚上腌制放在冰箱里，第二天烹饪，味道更好）。
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7
把粉条用热水泡软，立刻捞起来，过凉水，这样粉条劲道不易碎，千万不可泡久了，还要再次蒸。
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8
把泡软的粉条铺在盘子底部，最好用深一些的盘子，因为蒸的时候容易出汤汁，如果嫌弃粉条颜色的，可以加一勺老抽拌均匀，加少许盐，这样粉条油光闪亮的很上色了，我就是喜欢这样的粉条，粉条也有咸味了。
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9
把腌制好的鸡肉铺在粉条上面，粉条和鸡肉不要太多了，均匀地铺满盘子即可，这样可以让粉条充分吸收鸡肉的汤汁，覆盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些孔；这样有利于热气排出，也可以不用盖，直接蒸，就是汤汁比较多些。
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10
蒸锅加水大火烧开，下盘子，可以电蒸箱和微波炉都可以蒸，全程要大火蒸，大约10分钟。
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11
取出来撒上香葱末即可上桌了，爱吃香气重的，这个时候可以浇上热滚滚的植物油，激出香气，味道更好。
END
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