葱油饼，大概会是很多人的挚爱，曾经街头一张葱油饼就可以大概的把早餐解决了，还记得那时候一个爱吃辣的同事，一四川姑娘，总是会蘸很多的辣椒油，还告诉我不辣，结果就是我被辣得眼泪直流！哈哈····多次尝试过自己摊一张葱油饼，但总是硬邦邦的，现在我也算是琢磨出来为什么了，做煎饼的面团要和得比较软才行，再配上开酥最好的猪油，煎出来的葱油饼是特别的酥脆，咬上一口，好满足！
步骤/方法
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1面团材料：普通面粉100克、清水75克左右、盐少许
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2把1混合揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
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3小香葱切碎，白芝麻要炒熟，猪油要液态的
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4案板上撒面粉，面团取出按扁
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5把面团擀成大的长方形
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6用刷子均匀刷上猪油
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7再撒上葱花，撒少许的盐
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8把面饼从一端卷起成一条卷，收口捏好
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9把卷收口朝内再卷起来，成一团
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10按扁
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11适量撒面粉，擀成和平底锅直径一样的圆片
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12平底锅少许油，把面饼煎至两面金黄，撒芝麻，出锅
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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