杯子蛋糕无论是储存还是食用都非常方便，吃起来松软可口，做下午茶非常不错。
步骤/方法
-
1将所有的材料称量准备好
-
2将鸡蛋分离，蛋清放在无水无油的打蛋盆里
-
3蛋黄中加入15克糖，搅拌至融化
-
4在蛋黄液中加入玉米油
-
5加入玉米油搅拌均匀，让油与蛋液充分混合，图中为搅拌好的状态
-
6再在蛋黄液里加入水（也可以是牛奶或者果汁，我家没牛奶了就换成水了）搅拌均匀
-
7低筋粉筛入蛋黄液中
-
8将面粉与蛋黄液搅拌均匀，形成细腻有流动性的蛋黄糊，图为搅拌好的状态
-
9打发蛋白，分三次将白砂糖放入，直至打发至提起打蛋器有直立的尖角，图为打发好的状态，同时预热烤箱
-
10取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻，至搅拌均匀
-
11上图为搅拌好的状态，一定要把蛋白霜和蛋液搅拌均匀这样内部组织会比较好
-
12将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，同样用从底部网上翻的方法搅拌均匀
-
13将混合好的蛋糊倒入纸杯中七八分满，之后轻轻震下纸杯，把大气泡震出来，同时顶部会变的比较均匀，之后放入烤箱中层180度，25分钟。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论