此方可以烤牛肉也可以烤羊肉，建议不要烤纯肉肉，吃起来比较干，也没那么香，最好一块肥肉一块瘦肉那样串，奈何我家先生不吃肥肉，所以我用的几乎纯瘦肉，能吃蒜可以吃几口肉来一口蒜，更加能突出肉的香味。有现成烧烤料就用现成烧烤料，没有只放孜然和辣椒粉也可以！
食材
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牛肉 350克
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洋葱 半个
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鸡蛋 半个
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盐 6克
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淀粉 3克
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酱油 10克
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植物油 40克
方法/步骤
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1
牛肉切小块放盐，酱油，淀粉抓拌均匀，腌制5分钟。
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2
放入半个鸡蛋液，抓拌均匀。
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3
放入洋葱，植物油，如果是纯瘦肉油要多放点，抓拌拌匀。腌制至少15分钟。用铁钎子穿成串，不要串的太拥挤，头上留至少两厘米空白。
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4
烤盘先铺一层锡纸，再放一张锡纸或烘焙纸，放两层
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5
放入烤箱230度烤10分钟，如果是纯瘦肉这个时候会看起来比较干，可以刷点油，撒烧烤料，有肥有瘦则不会出现这个情况，不需要刷油直接撒料就可以。撒料后烤五分钟，然后把串翻面，刷油，撒烧烤料，再烤五分钟即可出炉。
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6
串要趁热吃，吃凉了就放回烤箱150度热三分钟。
END
注意事项
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1是因为烤的时候会出汤汁和油，等到吃的时候看起来比较脏，2是防止只铺一层漏了的话油会漏在烤盘上不好刷，铺两层等吃的时候撤掉上面的就干干净净了。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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