鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪，它味道非常鲜美，是人们冬季特别爱吃的食物，今天介绍鱼头火锅的做法。
食材
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鱼头 1500g
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鱼杂 600g
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姜 5g
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蒜 5g
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桂皮 3g
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花椒 3g
方法/步骤
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1
将鱼头洗净剁成两半备用；
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2
将鱼杂洗净备用；
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3
在锅中放入适量油，加入姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒炒出香味；
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4
加入适量水；
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5
加入适量泡椒提味；
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6
加入适量食盐；
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7
将鱼头放入锅中；
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8
用手慢慢放入，避免汤汁溅出；
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9
待鱼煮至七成熟；
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10
加入备好的鱼杂；
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11
多煮一会，直到鱼杂熟透入味；
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12
起锅，美味的鱼头火锅就做好了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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