蒜泥菠菜怎么做好吃

菠菜中含有大量的铁，是补铁补血的一道佳菜，而且菠菜中含有大量叶酸，备孕的妈妈们可以多吃，菠菜具有滋阴润燥、养血止血，刺激腺液分泌的功效，贫血的人可以多吃。菠菜的吃法有很多种，常见的就是清炒，凉拌，还用于烫火锅，最简单的就是蒜泥菠菜了，原汁原味的菠菜清香，很下饭的哦！

食材

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一年四季都有菠菜上市，其实吃菠菜的最好季节还是春天吃比较好，而且大棚里养的菠菜跟露天养的菠菜也不一样，大棚养的菠菜比较嫩绿，茎干比较细长，露天养的菠菜茎干比较粗短，叶片比较肥厚，露天养的菠菜味道更清香一点；
2

菠菜洗之前用清水浸泡半小时，这样能有效去除部分农药，洗净后，捞起，将菠菜切成小段，因为菠菜比较长，小孩子吃容易噎着，所以切小一点，方便孩子食用；
3

将大蒜拍碎切成末，锅烧热，放油，然后将大蒜末放进锅里煸出香味；
4

然后将切好的菠菜放进锅里，煸炒，很多人喜欢将菠菜绰水，因为这里是清炒，所以不用绰水；
5

等菠菜都沾满了油，放入一勺盐，继续煸炒；
6

因为菠菜比较容易熟，所以不需要炒很长时间，一分钟后，菠菜很溢出水分；
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最后，可以放入适量鸡精提鲜，菠菜要现炒现吃，这样才美味。

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