辣椒炒茄子是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做辣椒炒茄子。快来看看吧。
方法/步骤
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1
茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。
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2
辣椒去蒂洗净切片，大蒜籽去皮洗净切粒。
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3
起油锅，放入茄子煸炒一会。
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4
茄子拨到一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。
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5
总结如下。
END
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