锅包肉怎么面肉分开 - 经验大全

今天给大家介绍东北菜之锅包肉！！锅包肉是东北菜里最著名、也是最好吃的菜了！

食材

猪里脊 300
姜丝适量
鸡蛋清 1
醋 2匙
水淀粉适量
白糖 1.5大匙

方法/步骤

1

里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下
2

把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！
3

锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出
4

待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；
5

锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；
6

加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘

END

注意事项

勾芡时比例一定要适当的
下锅时要分开炸

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

文章评论