上大学的时候食堂总是有炸蘑菇，我又总是吃不腻，外面脆脆的，里面的蘑菇又是软软的，而且炸过的东西都是很香的。今天去菜市场觉得蘑菇不错，就买了点回来，很好吃。
步骤/方法
-
1炸蘑菇一般选用平菇
-
2把蘑菇撕成小朵
-
3洗净以后，焯水
-
4焯熟以后过凉水，尽量攥干水分
-
5放到一个大一点的容器里面
-
6花椒粉半勺
-
7盐一勺，这个宁可淡也别咸了，因为淡了你还可以撒椒盐蘸辣椒酱之类的
-
8打一个鸡蛋进去
-
9搅拌均匀，然后按着这个湿度放淀粉和面粉
-
10淀粉我就放了一勺，面粉放了不少，如果不好控制量就一次少点加，多加几次
-
11拌匀蘑菇，让每块蘑菇上都裹上面糊糊
-
12因为是炸，所以油要多一点哦，烧热油
-
13等油冒热气了就把蘑菇一块一块的放进去炸，注意别粘到一起，也别一次性倒太多了，小火慢炸
-
14炸好了，撒椒盐或者孜然和辣椒面都好吃
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论