这还是过年做的菜菜了，呵呵。现在才更新在菜谱里。炸肉圆，是婆婆这里在2月初二，中秋，冬至，过年时都要做的菜，也是宴会桌上必须有的菜。有加入藕泥的，山药的，萝卜的，这是加了荸荠的。先做一斤肉，以后自己做起来就有数了。
方法/步骤
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1
先准备食材。
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2
把肥肉切细丁。
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3
把瘦肉也切细丁，再剁几下
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4
姜好姜葱。（用葱白）
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5
把荸荠剁碎。
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6
把剁好的肉和荸荠、姜葱放盆里。
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7
打入一个鸡蛋。
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8
加入生粉、生抽、盐、料酒、糖。
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9
边加入清水边搅拌，按顺时放向搅拌，吸收了水之后，再加入下一次水
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10
把锅烧热，再加入油加热。
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11
在左手虎口处捏出肉圆。
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12
用右手拿汤匙把肉圆刮下来
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13
放锅里炸制。炸至微黄即可。
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依次炸好的肉圆。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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