面先生红油鸡丁面的做法

吃面是中华民族几千年来的传统美食，不断的出现在千家万户的饭桌，面先生专注于打造面食的美味，推出了很多备受消费者欢迎的面食产品，在这片广阔的土地上有着非常好的前景。下面来看一下面先生红油鸡丁面的做法！

食材

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1.将鸡肉切丁，用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀，待用。
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2、将黄瓜顺长一剖四或六，再切成丁，待用；黑木耳用水发开，洗净，撕成小片，待用。（黄花菜发开、洗净、切成两段，待用）
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3、炒锅放油，烧热，下入鸡肉丁划散，炒至肉丁变成白色，盛出。
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4、炒锅再放油，烧热，下入郫县豆瓣，炒出红油，下入黄瓜丁、黑木耳，（黄花菜）炒至黄瓜更翠绿时，放入炒熟的鸡丁，加料酒、清水、盐、白糖调味，汤汁烧开后加味精。卤汁即可。
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5、锅中放清水，烧开，下入刀削面，煮熟，捞出，浇上适量的卤汁，放上少许芫荽。一碗鸡丁刀削面即可食用了。如果怕面容易粘在一起，也可以在另一处容器中过一下开水。

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