花生汤圆的做法
方法/步骤
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1
花生炒香去皮，没有石窟，我用玻璃瓶一样能把炒好脱皮的花生碾碎（想再碎点可以用料理机哈）
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2
碾碎的花生米加糖搅拌均匀，备用
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3
糯米粉加入开水揉成团，忘了拍和好的糯米面团，只有这张了。
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4
将猪油加白糖放在一个小碗中；隔水加热，再搅拌至白糖溶化，加入花生碎；搅拌均匀后，放入冰箱冷冻至硬（约十分钟）。面团分成等大小，包入花生馅，包起来捏圆。
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5
做汤圆右手主要是拇指和食指，左手需要手指配合动起来…成型跟饺子有很大的区别，汤圆是捏圆的…总之，手巧就对了…存放呢，先放在干燥的碟子上，后进冰箱冷藏变硬后再一个个装进保鲜袋，有模型（超市买的汤圆吃完留着那个放汤圆的东西）就更好了…
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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