超好吃
方法/步骤
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1
羊肉剁成馅儿，最好剁细一点，加一个蛋清，适量花生油、盐、生抽、料酒、姜面儿、胡椒粉一个方向搅拌上劲。
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2
鲜姜切细丝，白菜叶切条，准备好小葱花，香菜，蒜末。准备好汤锅烧开水，放入姜丝蒜末，把羊肉馅儿放在手里用虎口挤成丸子
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3
用勺子挖下来放到沸腾的水中，要一直保持水是沸腾状态，丸子全部煮进锅里后，加粉条（粉丝），白菜叶，再加盐
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4
胡椒粉和少量生抽调味，羊肉丸子很快熟的，几分钟后飘起来差不多就熟了
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5
可以夹开丸子检查一下是否熟透（丸子不要挤太大了），最后淋一点香油撒一把香菜和葱花就好了。
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6
羊肉丸子非常鲜嫩，也不会膻，因为汤里的姜丝蒜末和香菜都可以去膻。加了胡椒粉的汤也更有味道。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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