近年来黑色食物越来越盛行，黑色豆类通常有养颜养颜延缓衰老的功效，黑米调中气，黑豆补肾祛水肿，黑芝麻补五内益气力，它们分别代表其同类产品的最高营养价值，平常高浓度黑豆浆是我最为推荐的早餐饮品之一，把黑豆浆做成黑米蒸蛋糕，再夹上黑芝麻酱三重奏，多多营养高倍吸收。所以我就来教教大家如何在家制作松软美味的黑豆浆蒸黑米蛋糕步骤。
方法/步骤
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1
准备黑豆浆所需要的原材料。
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2
将黑豆和黑米提前数小时洗净并用清水泡软。
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3
混合枸杞和黑芝麻，倒入九阳破壁料理机，并加清水至900-1000ml水位线。
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4
开始自动打豆浆。
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5
半个小时左右就可以喝到浓郁香醇的黑豆浆了。
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6
黑豆浆微微放凉，准备黑米蒸蛋糕的原材料，黑米粉可以用黑米打粉，也可以买市售黑米粉，提前预热蒸锅或蒸箱。
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7
混合黑豆浆+10g绵白糖+玉米油至乳化状态后筛入黑米粉，搅拌至无干粉状态后停止搅拌，加入蛋黄，拌均匀。
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8
蛋白加1小撮盐，分三次加入剩下50g绵白糖，打发至湿性发泡，约9分发。
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9
将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊混合均匀后，将蛋黄糊倒入蛋白糊料理盆中翻拌均匀。
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10
黑米蛋糕糊倒入6寸模具，并用刮板稍抹平表面后放入预热好的蒸箱或者蒸锅蒸45分钟-1小时即可，蒸久一些不容易回缩。
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11
片开蛋糕，中间抹上黑芝麻酱，这样形成黑豆浆、黑米蛋糕、黑芝麻酱三重奏。
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12
切好即可食用。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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