做面食会上瘾，真的，尤其是做出让人都叫好的面食之后，有时间就想着变着花样做。
对于饼的做法，我做过很多种，不能说哪种最好吃，应该说最喜欢哪种做法，因为其实每一种都好吃啊。
我呢还是比较喜欢发面饼，无论凉热或者剩余在加热等等，都是宣软的口感，可以夹带多种味道。
如果能用老面肥发面最好，老面肥有特殊的香味。不会用老面肥就用酵母，用酵母发面可以在面发好后用一点点小苏打来揉面，小苏打用一点点温水融化了倒入发好的面里揉匀，这样做出来的面食会更加宣软，更好吃。
方法/步骤
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1
用温水融化酵母，把面粉和成团，饧发成2倍大，温水的量可以自行调节，其实饼软点硬点都没问题，就是别太硬就行，我和的比较软，300克的面粉大约用了210克的水，面发好，可以用小苏打水揉一下，不用液可以，直接拿出来排气松弛
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2
这些面团的量我用五汤勺面粉做油酥，油烧沸，慢慢倒入五勺面粉的碗里，边倒边搅动
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3
把面粉和成不能流动的面糊状
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4
饧好的面团擀成大饼状，涂上一层油酥
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5
卷起后分成小段，大小自定，打电小点都没问题
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6
分好的小剂子两头捏严，向下团成圆形
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7
红糖和面粉用2:1的比例来拌匀，做红糖馅，当然你想吃流动的红糖馅就少加面粉或者不加面粉喽
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8
圆剂子擀成饼状，放入红糖馅，包严收口
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9
包好的剂子在擀成约1厘米厚的饼状
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10
平底勺放油，放入擀好的饼
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11
烙的两面金黄就可以，看到饼鼓起又落下，就熟喽
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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