糯米糍的做法

2022年5月2日 21点热度 0人点赞

大热天的开烤箱确实有点热,尤其在没有空调的厨房里,简直是汗流浃背,所以给大家上个芒果糯米糍的教程。也是最适合这个季节的甜点,吃的时候从冰箱里直接拿出来,清爽的口感直接安抚了烦躁心情,而且芒果又大量上市了,此时不吃更待何时呢

 

食材

  • 鸡蛋黄 1个
  • 芒果 2个
  • 玉米淀粉 20克
  • 糯米粉 120克
  • 椰浆 200克
  • 椰蓉 150克
  • 黄油 22克
  • 糖粉 60克

方法/步骤

  1. 1

    黄油隔水化成液态,然后取一大碗,将它与蛋黄,牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀

  2. 2

    筛入糯米粉和玉米淀粉

  3. 3

    搅拌均匀,变成稀糊状

  4. 4

    该上保鲜膜,放入蒸锅,中火蒸20分钟左右

  5. 5

    蒸好的面糊应该是凝固的

  6. 6

    用筷子顺着一个方向快速搅拌,就会变成一个光滑细腻的面团,然后放入冰箱冷藏1个小时左右,冷却好以后面团就那么粘手了

  7. 7

    手上涂一点油,然后取冷藏好的面团20克左右,压扁后放入一粒芒果丁,然后像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆

    END

注意事项

  • 如果买不到椰浆,用灌装椰汁也可以,但糖粉就少加一些
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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