螺蛳没处理好腥气非常大，一定要充分反复泡洗干净，不然整锅都会有不正常气味哦。葱姜蒜酒都是去腥增香的关键，啤酒能增鲜，白酒去腥效果最好。建议大家料头都不要少，汤汁不要煮干。
方法/步骤
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1
浸泡反复淘洗干净
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2
锅内添水，放【白酒】，水开后放螺焯水。水再次煮开至螺帽都脱落，就捞起再次冲洗干净并控干水分
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3
小火爆香葱姜蒜，+豆瓣酱，小火继续炒香。#油最好用菜籽油
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4
改大火，放螺翻炒均匀，盐白酒生抽白糖翻炒
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5
放啤酒，煮开后蘸汁尝咸淡，不够就再加点盐，大火煮几分钟之后改最小火# 炖煮久一点，这样才入味
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6
出锅前，大火鼎一两分钟，撒一把紫苏
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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