净制:除去杂质。刷去灰土。
切制:切成小方块。刷去发土，在无烟火焰上烤软后切块，或干切成块。
炮炙:
1.蛤粉或滑石粉制:取蛤粉或滑石粉置锅内，用文火炒热，放入鱼鳔胶块，拌炒至鼓胀松泡时，取出，筛去蛤粉或滑石粉，放凉。每鱼鳔块100kg，用蛤粉或滑石粉30kg。
2.土制:将白土用武火炒热，取净鱼鳔块倒入，迅速搅拌，炒至全部鼓起，成黄色时，立即出锅，筛去白土，摊开，晾凉。
laozhao
这个人很懒，什么都没留下
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