今天带来的是轻乳酪蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 奶油奶酪 125g 牛奶 50g 低筋面粉 25g 鸡蛋 3个 细砂糖 45g 黄油 30克 白醋 几滴 方法/步骤 1 奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌均匀无颗粒状。 2 加入隔热水融化好的黄油搅拌均匀无颗粒状。 3 把鸡蛋分离好蛋黄和蛋清,切记分离蛋清的碗要无水无油哦 4 把蛋黄分三次加入奶酪黄油糊中,然后筛入低粉搅拌均匀。 5 打发蛋清前滴几滴白醋,预热烤箱180℃ 中下层放盆水,把细砂糖分三次加入蛋清中,打发至五、六分发的湿性偏软状态。 6 把打发好的蛋…

2022年10月13日 15点热度 0人点赞 阅读全文

今天带来的是乳酪面包,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 金像高筋面粉 300克 淡奶油 50克 纯牛奶 120克 鸡蛋 1粒(约50克) 盐 2克 糖 30克 黄油 20克 酵母 5克 奶油奶酪 170克 淡奶油 30克 糖粉 25克 糖粉奶粉 10克 方法/步骤 1 除黄油外,所有面团原料放入面包机启动揉面程序,揉10分钟后加入黄油,40分钟后程序结束; 2 启动发酵程序,进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小; 3 奶油奶酪加入淡奶油和糖粉,座热水锅里,用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用; 4…

2022年6月3日 23点热度 0人点赞 阅读全文

烘焙,现在已经走进了千家万户,不再是神秘的存在,想吃自己学着做就一定可以成功!来吧,大家跟我一起来做乳酪蛋糕吧! 食材 低筋面粉 30克 白糖 75克 奶油奶酪 200克 鸡蛋 4个 牛奶 80克 玉米淀粉 10克 黄油 40克 盐 1克 方法/步骤 1 先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入白糖准备打发,蛋黄放到碗里 2 把奶油奶酪室温融化,加上牛奶隔温水打成细腻的糊状,然后加入黄油继续搅打成糊 3 然后把蛋黄加入一个搅打均匀,再加入一个打匀,直到所有的蛋黄都放入 4 然后把蛋黄加入一个搅打均匀,再加入一个打匀,直…

2022年5月3日 19点热度 0人点赞 阅读全文