今天带来的是轻乳酪蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 奶油奶酪 125g 牛奶 50g 低筋面粉 25g 鸡蛋 3个 细砂糖 45g 黄油 30克 白醋 几滴 方法/步骤 1 奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌均匀无颗粒状。 2 加入隔热水融化好的黄油搅拌均匀无颗粒状。 3 把鸡蛋分离好蛋黄和蛋清,切记分离蛋清的碗要无水无油哦 4 把蛋黄分三次加入奶酪黄油糊中,然后筛入低粉搅拌均匀。 5 打发蛋清前滴几滴白醋,预热烤箱180℃ 中下层放盆水,把细砂糖分三次加入蛋清中,打发至五、六分发的湿性偏软状态。 6 把打发好的蛋…