今天带来的是轻乳酪蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌均匀无颗粒状。
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2
加入隔热水融化好的黄油搅拌均匀无颗粒状。
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3
把鸡蛋分离好蛋黄和蛋清，切记分离蛋清的碗要无水无油哦
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4
把蛋黄分三次加入奶酪黄油糊中，然后筛入低粉搅拌均匀。
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5
打发蛋清前滴几滴白醋，预热烤箱180℃ 中下层放盆水，把细砂糖分三次加入蛋清中，打发至五、六分发的湿性偏软状态。
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6
把打发好的蛋清取1/3和奶酪蛋黄糊翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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7
模具底部垫油纸，四周涂抹配方外的黄油。
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8
把翻拌均匀的奶酪蛋糕糊倒入模具，盛放在装有热水的方盘入烤箱180℃中下层水浴法烤15分钟待上色加盖锡纸至30分后转140℃烤30分钟！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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