今天带来的是乳酪面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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金像高筋面粉 300克
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淡奶油 50克
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纯牛奶 120克
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鸡蛋 1粒（约50克）
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盐 2克
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糖 30克
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黄油 20克
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酵母 5克
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奶油奶酪 170克
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淡奶油 30克
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糖粉 25克
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糖粉奶粉 10克
方法/步骤
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1
除黄油外，所有面团原料放入面包机启动揉面程序，揉10分钟后加入黄油，40分钟后程序结束；
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2
启动发酵程序，进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小；
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3
奶油奶酪加入淡奶油和糖粉，座热水锅里，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用；
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4
面团发酵结束后取出，用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟；
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5
接着将面团整形后，稍微擀成厚片圆形状，再中间倒入奶油奶酪馅；
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6
掀起四角，奶油奶酪馅包入面团中，收口捏紧；
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7
面团收口面朝下，放入8寸蛋糕磨具中（不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模）
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8
放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵。40摄氏度，并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟；
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9
二次发酵结束后，表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度，中下层，20分钟即可！烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深；
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10
出炉后脱模，静置放凉；
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11
放凉后的面包中间切十字刀，成四块；
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12
奶粉和糖粉混合后，筛在面包表层即可。
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13
Yummy……
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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