黄瓜是一种特别常见的食材，因为培植容易虫害少，所以是一种难得的绿色食材。除了其本身含有的营养元素，还有祛火降暑解渴等功效。小编今天来和大家分享一种黄瓜的家常做法。 食材 黄瓜 2根 大蒜 1-2根 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 首先要将黄瓜的刺拧掉，大蒜的老叶根部去除；然后洗干净后黄瓜切片，大蒜切碎。 2 接着把鸡蛋打开，搅拌均匀置于一边。打开灶火添加2烧食用油烧热后用锅铲将锅底的油铺开些再把鸡蛋倒入，煎熟后盛出放在一边。 3 第三步重新在锅内添加一勺食用油，烧热后将切好的大蒜和黄瓜倒入翻炒。 4 翻炒2分钟后添加食…

用茶做菜。这是一种起源于福建的茶艺文化。现代的厨师巧妙的将茶叶和菜系结合起来。 步骤/方法 1 童子敬观音 原料:毛重在700克左右的童子鸡1只，黄瓜片30克。 调料:铁观音茶叶25克，糖10克，八角2个，小茴香2克，桂皮1克，盐7克，食用柠檬黄0.5克。 制作:1、取80℃的1000克热水冲泡铁观音茶叶并放入糖、八角、小茴香、桂皮、盐、食用柠檬黄调匀备用。 2、童子鸡宰杀、放血、褪毛、去内脏，清净。 3、童子鸡用90℃的水小火浸熟25分钟至断生、取出,放入调好味的铁观音茶汁中浸泡12小时，取出剁块，用黄瓜片点缀即…

菜脯焖鲶鱼的做法 食材 鲶鱼 200克 菜脯 100克 胡萝卜 100克 蒜 5克 食盐 8克 调和油 10克 方法/步骤 1 蒜头去皮爆香待用 2 炒锅放油，放入菜脯和鲶鱼炒一下 3 加入蒜头 4 加入清水后将鱼弄平 5 加盖煮至收汁 6 装盘即可食用 7 完成 END 注意事项 注意食材新鲜 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

准备好的豆角放入锅中炸好捞出备用，准备好的配料放入锅中翻炒均匀，放入豆角盖上盖子煮两分钟，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。 食材 豆角 200g 葱姜丝 50g 水淀粉 50g 方法/步骤 1 锅中炸豆角 锅中加入适量的油，油热后放入切好的豆角炸，炸5秒捞出控油，锅中留适量底油。 2 加入葱姜丝 加入切好的肉丝，炒变色后加入适量的葱姜丝，翻炒均匀后加入适量的生抽。 3 煮2分钟 之后把炸好的豆角放入锅中，翻炒均匀后加入适量的盐，盖上盖子煮2分钟。 4 水淀粉勾芡 时间到后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后就可以出锅…

冬瓜一般是家常菜，所以要把家常菜做好吃其实并不容易，小便推荐几道菜是非常好又容易做的。 工具/原料 冬瓜做法 方法/步骤 1 红烧冬瓜。 红烧冬瓜只需要300颗冬瓜，然后适量的盐，老抽，白糖，生抽。制作的时候记得要把冬瓜切成薄片，绿色的皮一定要去掉，否则会影响口感，油下锅以后然后加入冬瓜翻炒，翻炒至冬瓜危房的时候加入盐糖，老抽，生抽以及白水炖10分钟左右就可以。 2 冬瓜猪肉馅水饺。 冬瓜是水分很大的蔬菜，所以要把冬瓜切碎以后用盐杀出水分，然后把水分弄干拌入猪肉馅中。搅匀以后做好调味，然后包成水饺，煮熟即可。 3 …

南瓜味道有种丝丝的甜，那怎么做才好吃呢？ 食材 南瓜 1/3个 蒜头 适量 盐巴 适量 油 适量 鸡精 适量 酱油 适量 葱 适量 方法/步骤1:红烧南瓜 1 1、准备所需食材 2 2.南瓜削皮去籽，切成5mm左右的厚片 3 3.往锅里倒入油，等油热了倒入切好的南瓜 4 4.加入一小碗水和适量盐，焖煮十分钟左右 5 6.倒入适量酱油、鸡精或者味精翻炒 6 7.翻炒一会即可出锅 END 方法/步骤2清炒南瓜片 1 1、按照第一步骤1点和2点处理好南瓜。然后切好葱花和拍好蒜。往锅倒入油后，放入已经拍好的蒜 2 2.闻到…

介绍一款，省时、省力、易操作的烹饪神器，用它做菜省时省力还能做出不一样的菜品，今天举例介绍用破壁机做肉皮冻。 食材 猪皮 500克 食盐 5克 姜 5克 酱油 两勺 醋 一勺 方法/步骤 1 猪皮上面携带的肥肉刮出干净。   2 锅内放水烧开，猪皮放进锅里，放入葱姜调料，烧开煮5分钟去除腥味。 3 把焯水好的肉皮再用冷水洗干净切成细丝。 4 加水和姜片重新入锅煮，小火煮一个小时左右即可。水的分量可以根据个人的需要而定，想吃Q弹一些的可以少放些水，想吃嫩滑一些的可以多放一点水。 5 接着把煮好的肉皮丝和少许汤汁加入破…

总觉得做菜是很新潮的事，就缠着妈妈让我做一次菜。终于，妈妈同意了，于是我在厨房上演了做菜三部曲 食材 蒜台 500G 酱油 5ML 方法/步骤 1 第一部曲，切蒜苔。一大捆蒜苔摆在我面前，我“咔哧”一刀下去，蒜苔分成鲜明的两派：一派短一截，一派长一截，可接下来，怎么也切不好。厨房里回荡着妈妈的笑声，终于在妈妈的指点下，我顺利切好蒜苔。 2 第二部曲，下锅。倒上油，油像不安分的小淘气，噼里啪啦地往外跳，弄得我满手都是油星，厨房里回荡着我的惨叫声。 3 第三部曲，炒菜。蒜苔下锅后，在锅里啪啪直响，响得我心惊胆战。妈妈说…

做菜的十个小技巧，欢迎大家指导。 食材 猪肉 适量 豆腐 适量 水饺 适量 橘皮 少许 醋 少许 豆腐乳 少许 方法/步骤 1 煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素; 2 煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感 3 煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连; 4 炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立…

“菜馍是河南中部极具地方特色的早餐饼，家家户户的主妇都会烙这个饼。河南以小麦味主要农作物，当地人对面食的热爱是南方人无法理解的。小时候物质匮乏，菜馍也不是能天天想吃就吃的，妈妈的话来说就是太费面，比吃馒头费多了。这里的费，就是使用过多导致不足的意思。 其实就是因为食物不够丰富。菜馍里的菜很多样化，以绿叶蔬菜居多，不仅好吃，而且含钙量丰富，能给身体提供更多的营养，   现在我依然喜欢吃菜馍，自己也学会了怎么把菜馍烙的更简单而好吃。那就是借助电饼铛，不需要翻面，不放油，一个馅饼程序就够了，实在是比妈妈当年轻松了不少。 …

啤酒用来饮用很可口，但是啤酒用来做佐料做菜的时候，您会发现啤酒会令我们的菜肴更加美味可口。今天小编就和您盘点一下啤酒在厨房里的妙用。 工具/原料 无 方法/步骤 1 清蒸鱼的小窍门，鱼一般都有腥味，如果先用啤酒腌制15分钟，这样可以去除鱼的腥味，还能做出螃蟹的味道。 2 炒牛肉的小窍门是先把牛肉用啤酒腌制一下，这样牛肉炒出来会变得更加鲜嫩润滑好吃。 3 啤酒可以做啤酒鸡，方法很简单，在烧制鸡肉的时候，用啤酒代替水，做出来的鸡肉别具风味。 4 啤酒火锅，在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更加鲜美。 5 做米饭…

冬瓜口味虽然清淡，却含有非常丰富的营养成分，今天就为大家介绍两种特别的冬瓜的吃法，赶紧进来学习吧。 食材 冬瓜 1个 冬瓜皮 50克 番茄 1个 冬瓜瓤 30克 小米椒 2个 泡椒 3个 新鲜玉米须 15克 蒜粒 2瓣 香菜 少许 薄荷 少许 小青柠 1个 白砂糖 少许 鱼露 少许 芝麻油 少许 生姜 一片 黑糖 少许 水 1升 方法/步骤 1 冬瓜去皮去瓤，切成片备用。 2 冬瓜片放入沸水中烫2分钟至断生。 3 随后捞出，放入冰水中过冷河。 4 小米椒、薄荷和香菜少许切碎。 5 番茄去籽切丁备用。 6 石臼中放入…