宫保虾球是一道美味的菜肴，烹饪简单，营养丰富 食材 虾仁 200克 大葱 1根 姜 1块 蒜 3瓣 花椒 2克 干辣椒 2个 生抽 1勺 红油 1勺 盐 半勺 淀粉 半勺 方法/步骤 1 虾仁洗净剔去虾线，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟； 2 大葱1根切粒，姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒2个剪成段； 3 碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量，搅拌均匀； 4 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香； 5 放入虾仁炒至变色…

喜欢吃宫保鸡丁，尤其爱吃里面的花生。今天没有鸡，只有肉，便改良改良，做了个宫保肉丁。正宗不正宗的我不知道，吃起来还不错。 食材 猪肉 300g 莴笋 一根 花生 适量 油 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 花椒粉 适量 蒜　 适量 生抽 适量 老抽 适量 红油辣椒 适量 醋 适量 白糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 处理食材：莴笋削皮切丁；肉洗净切丁。生抽、老抽、花椒粉、水淀粉放进肉丁里拌匀。蒜切片，干辣椒切段。 2 炸花生：热锅下油，放花生用中火炸。 3 等花生酥脆，起锅盛出。花生炸的时间较短，如是红…

用宫保的方法来做这个藤椒鸡排，藤椒鸡排外酥里嫩的口感，麻麻辣辣的滋味，加上酸甜的口感特别好吃，来杯啤酒就是下酒菜，来碗米饭就是下饭菜，一起来试试吧： 该文章来自豆果美食达人作者孩妈美食 食材 藤椒鸡排 2块 花生米 80克 青椒 1个 红椒 半个 黄椒 半个 生抽 1勺 米醋 2勺 糖 1勺 淀粉 适量 步骤 1 准备食材，藤椒鸡排自然解冻 2 青、红、黄椒切成小块 3 蒜剁成碎粒，香葱切碎 4 碗中加入蒜碎、糖、生抽、米醋、淀粉、清水搅拌均匀 5 藤椒鸡排切成小块 6 锅内加少许油倒入鸡块煎至表皮酥脆成熟倒出备用…

宫保菜是非常有名的川菜做法，因其特殊的口感和味道而大受欢迎，下面就分享一下宫保虾球的具体做法。 食材 虾 300克 盐 少许 黑胡椒粉 少许 糖 2勺 醋 3勺 酱油 2勺 淀粉 2勺 料酒 适量 方法/步骤 1 将新鲜的香去虾线，去虾头和虾尾、剥虾壳。 2 加盐、黑胡椒粉、料酒腌5分钟。 3 另一个碗中加2勺糖、3勺醋、2勺酱油、2勺淀粉加水搅拌均匀。 4 将虾仁裹上生粉。 5 然后放入油锅中炸至金黄捞出备用。 6 另起锅烧油。 7 放虾头炸出虾油，将虾头捞出。 8 加入干辣椒、花椒，倒酱汁翻炒。 9 放入炸好的…

本来想做宫保鸡丁的，但看冰箱有肉就临时改了，味道和方法大同小异。 工具/原料 猪肉 黄瓜 胡萝卜 花生米 葱 方法/步骤 1 花生米凉油下锅，油温不要太高，看到花生米气泡少时捞出来凉凉，千万不要等到没有气泡在捞出，那样就糊了。 2 肉丁切小方块，用盐，鸡精，料酒腌制十五分钟，放入淀粉。这个时候肉丁放入油中略有粘连，用漏勺和铲子把他们分开，肉丁炸到外壳略干但不要太硬了就捞出来。 3 糖醋汁，糖醋根据个人口味来调和，酱油，鸡精，淀粉，在少加一点水，搅拌均匀。 4 胡萝卜切丁，黄瓜切丁，黄瓜只要外皮不要黄瓜心，黄瓜心水分…

肉质滑嫩可口^……^味道超级棒 食材 梅花肉 300克 熟花生仁 80克 油 50毫升 生抽 30毫升 干辣椒 4个 小葱 5克 蒜头 5克 鲜酱油 30毫升 香醋 15毫升 白糖 2汤匙 鸡精 2克 花椒 3克 老抽 5毫升 料酒 20毫升 生粉 2汤匙 方法/步骤 1 小葱葱白和葱叶分别切开，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段，准备花椒 2 猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌制2小时，准备熟花生仁 3 调料汁：30毫升鲜酱油，30毫升清水，5毫升老抽，15毫升香醋，2汤匙白糖，2克鸡精拌匀 4 热锅倒入油 5 油…

虾仁的好吃法，好下饭的菜。经典才是真美味。 食材 虾仁 300克 花生 50克 大葱 50克 姜蒜 各15克 小米椒 适量 蛋清 半个 花椒 10克 步骤/方法 1 虾仁适量，挑去虾肠，控干水分加半个蛋清，淀粉抓匀备用。 2 大葱切段，姜末，蒜片，花椒，红辣椒备好。 3 去皮熟花生米（我这次用的黄飞鸿麻辣花生）。 4 勺子是吃饭的勺，一勺红油豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺料酒，一勺生抽，半勺白糖，一勺醋（如果白醋就要少放），一勺淀粉的水淀粉。 5 烧热底油把虾仁下锅炒一分钟盛出。 6 重新置油，辣椒和花椒冷油下锅，接着把…

宫保鸡丁是十分常见的家常菜了，一般饥饿都会有这道菜。今天我们要介绍是宫保肉丁的家常做法，把鸡肉用猪肉来代替做这道菜，用猪肉来炒切丁要小一点，而且炒的时间要大火快炒，炒的时候可以多加些油，用半炸的方式使其成熟，这样猪肉才不会炒老。 食材 猪肉 200克 花生米 130克 方法/步骤 1 1、猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。 2 2、葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙(一勺陈醋两勺米醋)、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁 3 3、花生米用饼铛烤6…

用料 :老豆腐 油炸花生 番瓜丁 淀粉 面粉 姜末 葱末 盐 鸡精 醋 糖 生抽 料酒 肉汤或水 干红辣椒 花椒 蒜片 姜片 葱段 做法 :1. 先做豆腐丸子,豆腐碾碎以后,加入淀粉,面粉,葱末,姜末,盐,鸡精,一点糖调味,搅拌上劲后,团成小丸子,下油炸到金黄就可以,沥油备用 2. 然后炸花生,冷油下锅,中火加热,要不断的翻动,等油热,花生变色后,捞出放凉,花生就会变脆颜色变深了 3. 调一个芡汁,用醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤或者水2大匙、淀粉1匙、盐少量 4. 番瓜切丁,热锅冷油,下干红辣椒…