清蒸桂鱼，味道鲜美，做法简单，人人都可以学做，几乎就是零失败。日常蒸鱼除了用蒸锅蒸熟，赶时间的话我会直接用微波炉来加热至熟，若是你家里微波炉不妨试试。 食材 桂鱼 410克 蒸鱼豉油 10克 姜 3克 小红尖椒 2克 食用油 6克 料酒 4克 大葱 3克 食用盐 3克 方法/步骤 1 准备好需要的食材。 2 大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。 3 桂鱼两侧各划上一刀。 4 鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。 5 接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。 6 锅中提前倒入适量的清水…

清蒸桂鱼，一道传统美味，简单易学，味道鲜美~~~~ 食材 桂鱼 1条 生姜 适量 蒸鱼豉油 2汤匙 香葱 适量 生抽 2汤匙 食盐 1小勺 料酒 2勺 步骤/方法 1 桂鱼一条，切好洗净腹内黑膜，正反拿盐抹匀，腹内、鳃内放入葱段、生姜片，然后加料酒腌制15-20分钟，注意中间要翻面。 2 上锅蒸之前将正反面再摆上姜片及姜丝，尤其是底面，加入姜片垫底形成一定的空间可以在蒸的过程中充分吸收热量。 3 鱼身上淋上自己喜欢的调料，我用的是生抽，蒸鱼豉油，拌拌鲜及香油。大家可以根据自己的口味自由调配。在水开的时候放入锅内~~…

在处理好的桂鱼上添加辅料，放入锅中蒸煮后，去掉辅料并添加调味料，淋上热油即可食用。 食材 桂鱼 一条 姜 10g 葱 10g 红辣椒 30g 方法/步骤 1 处理桂鱼 桂鱼清洗干净后，在肚皮下面各开一刀，在鱼背鳍部、两边各开一刀，在鱼的两边打上花刀。 2 加入辅料 在蒸鱼的盘子里垫好筷子，桂鱼摆在上面，撒上盐、味精、鸡精，摆好姜片，准备好姜丝、葱丝、红辣椒丝，作为彩丝。 3 蒸煮桂鱼 起锅烧水，大火烧开水，放入桂花鱼，冒大气后盖上盖子，蒸6分钟，端出桂鱼。 4 去掉辅料 滤掉盘子里的水，去掉牙签、姜片、筷子，撒上胡…