将五花肉末炒干水分后，倒入辅料混炒，炒出香味后，加入调味料调味，即可做好炸酱面的炸酱。 食材 五花肉 200g 香菇 20g 葱 20g 姜 10g 白酒 20g 黄豆酱 两勺 甜面酱 三勺 方法/步骤 1 处理食材 准备五花肉，取下猪皮剁成肉末，香菇切碎，准备葱花和姜末。 2 炒制肉末 将肉末炒出猪油，开小火炒干水分，加高度白酒去腥。 3 加入辅料 炒出油脂倒入葱姜末煸炒出香味。锅中加入两勺黄豆酱，三勺甜面酱翻炒。 4 为炸酱调味 放入香菇碎炒干水分，倒开水，加老抽，鸡精，白糖翻炒出锅。  END 经验内容仅供参…

今天小编就来教一教大家最正宗的老北京炸酱面窍门，想知道的小伙伴们就看看下面的内容吧。 食材 五花肉 500克 甜面酱 15克 干黄酱 20克 油 30毫升 手擀面 300克 黄瓜 50克 胡萝卜 50克 豆芽 50克 姜 6克 葱 6克 蒜 6克 方法/步骤 1 将五花肉切成肉末，可加少许料酒腌制15分钟左右。把葱姜蒜都切成末，胡萝卜、黄瓜、都切成丝。 2 再将已经准备好的黄酱和甜面酱放在一起，加入少许的水，搅拌均匀，再起锅烧油。 3 油热后倒入葱姜蒜煸炒，出香味后倒入切好的肉丁，翻炒至变色，倒入混合均匀的黄酱和甜…

本来准备了豆芽 没来急 忘了 哈哈 喜欢的话 开水烫一下 放上面就好 食材 面粉 450克 肉末 500克 黄瓜 一根 胡萝卜 一根 耗油 少许 小茴香 一个 酱油 少许 黄豆酱 两勺 步骤/方法 1 就是蔬菜切丝喽 2 太费力 谁家有擀面机器直接就放机器吧 3 粗细自己随意吧 4 我实在来不及拍了 我简单说一下哈 首先加荤油 然后加碎肉翻炒 再加蚝油 老抽 糖 黄豆酱 翻炒最后加水 加淀粉水 熬制 当然 放个茴香煮一会 会更香 5 按自己喜好添加 自己尝吧 6 煮开后 加冷水 再开就好了 7 小璐的爹 一个勤快把…

有幸试用了欣和六月香的葱香黄豆酱，小朋友的粑粑喜欢吃炸酱面，上次在外面吃了一次炸酱面他还是念念不忘，说很好吃，现在有了欣和豆瓣酱，为什么不给他做份试试呢？外面的炸酱面都是肉末，吃起来不没有肉的感觉，我今天就做份有肉的炸酱面，让爱吃肉的粑粑尽情享受吧……结果不出所料，加了欣和六月香黄豆酱的炸酱面好吃极了，外面的真的是无法来比的，粑粑把碗都舔了个精光，以后吃炸酱面在家里吃就好了，好吃营养又健康。 食材 雪花瘦猪肉 100g 面条（手擀挂面皆可） 200克 葱伴侣6月香豆瓣酱 50克 鸡蛋 1个 酱油 10ml 葱姜料酒…

别看满大街都是炸酱面馆，可北京人一定觉得自己家做的才是最好，所以只有好吃不好吃，没有正宗不正宗，因为各家有各家的高招，连郭德纲在郭家菜都把他们天津炸酱面的做法分享出来了嘛。至于说到怎么做炸酱面，无非也就是三个关键点，油、酱、码。 食材 面条 若干 黄酱 适量 葱， 适量 甜面酱 适量 醋，糖 适量 方法/步骤 1 第一，就是用油，炸酱面香不香，这是最重要的一点。以我的经验而言，诀窍就在大油，如果没有大油，那就得多放肉丁啦。炸的时候，要先炸几瓣大料，一般来说，荤味不够，大料的香味可以补的上，之后再炸肥肉丁，其实也是为…

今天给大家带来一道快手炸酱面，没有传统炸酱面步骤的繁琐，但是味道还是非常好的，就算没下过厨房的小白也能学会，如果外卖吃够了，泡面吃够了，就快点试试吧。 食材 面饼 3块 葱花 适量 胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 黄瓜 1根 土豆 1个 酱油 1勺 豆瓣酱 2大勺 方法/步骤 1 准备好全部食材，土豆去皮洗净切丁，胡萝卜洗净后直接切丁。 2 煮一锅清水，水沸腾后下入面饼，轻轻煮2分钟左右，捞出过下冷水，沥水备用。 3 鸡蛋加一点盐搅散，起锅热油，倒入蛋液炒熟装盘备用。 4 接着锅内淋上少许植物油，倒入葱花炒香。 5 倒入…

北方人爱吃面，各色的面数不胜数，今天一起来探讨一下怎么做出好吃的炸酱面，炸酱面好吃的关键是怎么做出好吃的炸酱，窍门在这里，下面就和大家分享一下怎样做炸酱好吃。 食材 肉 500克 酱 20克 料酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 1、把豆掰酱和甜面酱加入适量的水搅拌均匀； 2 2、锅中放入适量的油，油热后放入肉馅，翻炒均匀，把肉馅翻炒至变色，也就是肉馅儿已经炒熟了； 3 3、加入切好的大葱和香菇，翻炒均匀； 4 4、加入搅拌均匀的豆掰酱和甜面酱的混合酱； 5 5、搅拌均匀后加入一勺白糖，熬制浓稠就可以关火了； 6 …

劲道的面条搭配酱香肉末，最后配上黄瓜丝和胡萝卜点缀，色香味俱全的杂酱面就做好啦。 食材 面条 250g 黄豆酱 3汤匙 黄瓜 1根 肉末 300g 胡萝卜 1根 葱 1根 姜 3片 蒜 3个 醋 1小勺 老抽 2勺 冷水 500mL 方法/步骤 1 在锅中放入适量水烧开，加入面条，再次烧开后点两次水，待水第四次烧开后即可停止加热。 2 将煮好的面条捞出，放入提前准备的冷水中冷却，捞出备用。 3 在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末炝锅，再加入3汤匙的黄豆酱，闻到酱香味后，加入肉末，反复翻炒直至肉末炒熟。 4 将炒好的肉…

炸酱面的家常做法。 食材 猪肉 适量 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 黄豆芽 适量 葱 适量 姜 适量 甜面酱 适量 番茄酱 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 猪肉三肥七瘦。 2 鲜肉切丁，黄瓜，胡萝卜切丝。豆芽菜焯水，胡萝卜过油煸炒。 3 番茄酱和甜面酱 4 锅内油热加姜片和八角 5 等油八成热后，先放八角和姜片，把肉丁放进去炒变色，肉丁炒到有些焦黄。 6 然后倒入甜面酱，均匀炒到肉肉都裹上酱 7 然后加些糖，再炒几下，就可以适当的番茄酱，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。 8 加糖三…

我从小就喜欢吃炸酱面，前不久，自己买了一些食材回来，准备自己尝试做一回炸酱面。老铁们，给着小编来学习怎么做炸酱面吧！ 食材 面条 180g 肉沫 180g 豆瓣酱 20g 黄瓜丝 50g 甜面酱 20g 料酒 10g 姜蒜 10g 色拉油 20g 酱油 10g 方法/步骤 1 先将油锅烧热，再将肉沫放入锅中翻炒。加上酱油，料酒，炒两分钟后盛出。 2 将甜面酱和豆瓣酱放入锅中炒2分钟，再倒入姜蒜和肉沫，小火煮到浓稠再盛出。做到这一步，炸酱面的炸酱就做好了。 3 将面条煮熟后捞起来，再倒入到凉水锅里冷一会儿，再捞出，放…

作为吃面狂人，以前每天早晨一碗面，一个鸡蛋一杯牛奶，就超满足，尤其爱炸酱面是我的心头好。 面上淋上厚厚的炸酱，嘶溜一口就上瘾，吃的那叫风声水起，完全顾不上形象。 炸酱的做法各不相同，但用料都比较重，所以无论是天南地北，口碑老店，路边摊或是家里的炸酱面，很难找到不好吃的款。最重要的是，做一顿炸酱可以吃半个月，这也是我爱炸酱面的原因之一。 这次做的是豆瓣炸酱，做起来方便，但味道绝不含糊。 食材 挂面 200克 香菇 50克 肉末 100克 黄豆芽 适量 黄瓜 适量 黑木耳 适量 葱姜蒜末 少许 郫县豆瓣酱 适量 甜面酱…