疙瘩汤，我们陕西韩城这边的人都称它为酸拌汤，每逢阴雨天气的早晨，都会喝一碗酸拌汤，再泡上馒头一起吃，一整天都会觉得身体暖暖哒。 食材 面粉 80克 鸡蛋 1个 西红柿 1克 葱 半根 香菜 适量 辣椒面 调料勺一勺 盐 适量 鸡精 少许 香油 少许 食用油 适量 步骤/方法 1 面粉80g放入碗中，鸡蛋一个，西红柿一个洗净 2 面粉中加少量水静置一会儿，这时可以做汤 3 西红柿切碎，葱切葱花，撒上一调料勺辣椒面，辣椒面可以根据个人口味增减 4 热锅烧油，油以平时炒菜的量就好，倒入葱花和辣椒面炝锅 5 倒入西红柿翻炒…

将面粉加水搓成面疙瘩，切记：每次一点一点的加水 将葱切成小圈 将虾仁泡在温水里 将萝卜擦丝也可以手切，用热水焯一会，祛除萝卜的味道，然后换水重新放入萝卜，将水烧开。 将虾仁放进萝卜汤中，慢慢的给烧开的萝卜汤里加入面疙瘩（少量的加），边加边用汤勺不停的打圈，防止面疙瘩结成坨，全部放进去后也要时不时搅动，防止粘锅。等最后面疙瘩里面没有白芯，再煮会就可以关火了。 在锅中加适量的盐，味精，胡椒粉，最后一定要放的就是香油。盛到碗中最后上面撒点葱花就可以享用了。 这次做的是两人份的量，大家可以适量加减食材。宁可刚开始水少点，不…

白萝卜润肺止咳，秋冬季多吃水煮白萝卜能起到化痰降气，止咳平喘的作用，而且白萝卜的价格也非常便宜，这就应了一句老话“夏吃姜，冬吃萝卜不用医生开处方” 疙瘩汤是我们这里常吃的一种懒人饭，不用和面用筷子搅拌搅拌就煮到锅里的面食，里面可以添加各种喜欢的食材，我喜欢里面煮点白萝卜，煮好的疙瘩汤不但吃的特别香，还有一定的食疗作用 食材 面粉 200克 白萝卜（小） 1个 西红柿 1个 盐 5克 生抽 10克 葱花 10克 姜 2片 食用油 2勺 步骤/方法 1 食材备好 2 用70-80度左右的开水把面粉搅拌成雪片状 3 白萝…

来上一道家常滋味的海鲜疙瘩汤，热乎乎的，鲜味十足。 食材 蛤蜊 300克 葱 10克 虾仁 100克 番茄 80克 鱿鱼 100克 鸡蛋 55克 盐 10克 香菜 40克 方法/步骤 1 虾仁、鱿鱼切小块，加劲酒、少许盐和胡椒粉腌制片刻。蛤蜊放入开水锅内，加入劲酒，煮至开口立即捞出。 2 等到不烫手的时候剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用，沉淀的泥沙弃之不用（煮蛤蜊的汤非常鲜美，不要扔掉）。 3 葱姜切末，番茄去皮切块，鸡蛋打散，备用。面粉放入大碗中，将水一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快。 4 不要让面…

很庆幸我家是沿海城市，每天到海鲜市场转一圈可买到超新鲜的海产品，其中白蛤是我们公认的鲜中极品，特别适合做蛤蜊疙瘩汤，现在是十一月初，白蛤更加肥美，做一锅汤暖和起来吧！ 食材 白蛤 1200克 五花肉 100克 菠菜 200克 面粉 400克 步骤/方法 1 煮白蛤的汤要留好 2 有的沙子太多，要洗干净。 3 洗菠菜。 4 加入肥瘦相间的五花肉，让汤更香 5 那之前留好的蛤蜊汤加入。 6 水流要小，要细，这样的面疙瘩才成面絮状。 7 面疙瘩均匀撒入。 8 放入菠菜。 9 加点香油。 10 出锅开吃 END 经验内容仅…

疙瘩汤是中原地带爱喝的一种面汤，非常养生，据说有位高寿的老艺术家天天爱喝疙瘩面汤，既保护了嗓子，又调养了肠胃。下面说说：疙瘩汤怎么可以做的好吃又劲道。 食材 面粉 约100克 方法/步骤 1 现将面粉盛入一碗中，然后边放水边用筷子搅拌，直到搅拌成稠面糊，停止放水。 2 然后用筷子将面糊反复搅拌，反复搅打，直到将面糊搅拌的比较细腻一些时，放置半小时左右，也就是醒面。 3 然后，再继续用筷子搅打，你会发现面糊会越来越细腻，也越来越难搅，面糊开始变的有弹性了。 4 然后，再继续醒半小时，同上一样继续搅打，然后，放入少量的…