蹄筋因为其软糯的口感，含有丰富的胶原蛋白而深受大众的喜爱，蹄筋的烹制方法也非常多，但第一步都是将其泡发，那蹄筋要怎么泡发呢？ 工具/原料 蹄筋 水 方法/步骤 1 首先将干蹄筋在常温的清水中浸发2个小时，再用清水洗净，在锅中加入凉水加温煮沸约5分钟。 2 接下来需要在80~95℃左右温度再焖4一6小时，等两头垂下、蹄筋软糯时取出，放在凉水里浸泡待用。 3 也可以蒸浸，首先需要将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时，然后捞出放入干净的清水里。 4 再上蒸笼蒸发约4小时，等蹄筋变软且富有弹性时，再放入凉水中浸泡2小时。 …

蹄筋含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老（女人可以多吃）；蹄筋还具有强筋壮骨之功能，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适用人群：老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。原来没误导孩子，青少年确实适宜。 食材 蹄筋 适量 冬笋 适量 黑木耳 适量 盐 适量 葱 适量 糖 适量 味精 适量 方法/步骤 1 冬笋切至嫩头，对半切开。 2 放水中焯一下。 3 切成片。 4 水蹄筋（已经发好了的）洗净。 …

春节过后，剩冰箱的东东需要一点点处理，这些东东放在一起，无论从吃口、营养价值等方面，都是不错的。这道菜一定少不了勾芡，使味道更入味。 工具/原料 蹄筋  适量 虾仁  适量 目鱼  适量 黑木耳  适量 鱼丸  适量 方腿  适量 生粉  适量 葱 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 食材准备。 2 目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片。 3 葱洗净，切末。 4 锅热水，放入…

鱼肚怎么做才好吃，教你做更好吃的鱼肚。 食材 鱼肚 500g 鸡蛋 1个 干花椒 5g 小红椒 2个 大蒜 1颗 芹菜 1颗 生姜 1小块 料酒，生抽，盐，鸡精，植物油 适量 方法/步骤 1 制作方法:           第一步:将小红椒洗净切圈，二荆条辣椒洗净切圈，将生姜洗净切细丝，大蒜剥皮切片，大葱和芹菜分别洗净切段。   2         第二步:将鱼泡放入水中清洗一-遍 (用针扎破)，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜丝、大葱，打入1个鸡蛋清抓匀腌制10-15分钟。   3       第三步:热锅注油，…

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 食材 牛蹄筋 300克 大葱 100克 冬笋 50克 大蒜 一头 姜 4片 青蒜 4根 耗油 两勺 方法/步骤 1 清真店卤牛蹄筋300克，35元一斤！ 2 辅料：冬笋，大蒜，葱白，姜，青蒜，洗净待用： 3 辅料：改刀待用，冬笋切片焯水！ 4 主料：牛蹄筋切菱形块、焯水待用！ 5 起…