由于传统鸡仔饼是用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅的，跟五仁月饼的馅料有很多相同之处，所以用五仁馅料做鸡仔饼，口感和味道刚刚好。
方法/步骤
-
1
把麦芽糖和碱水放入碗里拌匀；倒入色拉油和蒜蓉，南乳，搅拌均匀；
-
2
然后倒进装有面粉的碗里面；搅拌成絮状；
-
3
五仁月饼去皮，然后捏碎放入面粉里用手抓匀；
-
4
拿起一些馅料先搓圆再按扁；
-
5
烤盘铺上油纸，把做好的饼均匀的摆放在上面；
-
6
把蛋黄加一点水搅匀，烤之前在饼的表面刷上一层蛋液，烤箱预热160度，放入中层，上下火烤25分钟左右即可，自己根据自己烤箱适当调整一下时间；
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论