大列巴是哈尔滨的特色美食，是由俄罗斯传入的，列巴在俄语中是“面包”的意思。
方法/步骤
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1
把除黄油以外的全部面团材料放入面包机，和面10分钟。（注意：不要让酵母和盐接触）
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2
加入黄油继续和面20分钟（面团较干，不需要揉出手套膜）
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3
室温将面团发酵至原来的2至2.5倍大，冬季气温过低，可以用烤箱进行发酵，在烤箱下放一盘水，发酵40分钟左右。
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4
将发酵好的面团擀成长方形，放上坚果和葡萄干（我用的是夏威夷果和松仁）。
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5
将面团卷起来，尽量卷的紧一点，避免烤的时候开裂。
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6
发酵至原来的2倍大，刷上一层蛋液，然后用小刀斜割出几条口子。
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7
放入预热的烤箱，上下火，170度烤40分钟左右，注意：面包稍微上色之后要加盖双层锡纸，避免上色过猛。
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8
烤好后，切片食用即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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