这是一款加了全麦面粉的粗粮面包，麦香味更浓。 食材 高粉 450克 低粉 150克 全麦粉 150克 鲜酵母 20克 奶粉 25克 盐 7克 糖 100克 鸡蛋 50克 牛奶 270克 黄油 50克 混合坚果 200克 方法/步骤 1 将除盐和黄油以外的其他材料加入缸中 2 先用2档打面，成团后改成3档，起筋加盐 3 面团打至厚膜戳孔无齿，加入黄油，打至完全扩展，即手套膜 4 收紧，室温发酵30分钟 5 分成5份，收紧醒15分钟 6 我用的几种干果配的，你们也可以换成其他的干果 7 擀成长条形 8 放入坚果 9 卷…

    高筋面粉、白糖、奶粉、食盐、酵母、牛奶和鸡蛋混合，搅拌均匀，分成3份，揉圆，擀成面片，铺上坚果，卷起，刷上蛋液，放入烤箱中烘烤。 食材 高筋面粉 300g 白糖 15g 奶粉 30g 食盐 3g 酵母 4g 牛奶 190g 鸡蛋 50g 坚果 200g 方法/步骤 1 高筋面粉、白糖、奶粉、食盐、酵母、牛奶和鸡蛋混合，搅拌均匀。 2 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 3 取出，排气，分成3份，揉圆，松弛5分钟。 4 擀成面片，铺上坚果，卷起。 5 放入烤盘中，发酵至2倍大。 6 刷上蛋液。 7 表面割5刀。 8 …

"列巴"是俄罗斯语"面包"的意思。因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。这款坚果大列巴，是最近在淘宝上卖得很火的------每日坚果大列巴。 食材 高筋面粉 250克 牛奶 100克 耐高糖酵母 2.5克 白糖 50克 鸡蛋（全蛋） 30克 盐 2.5克 黄油 25克 一、馅料 适量 葡萄干 40克 蔓越莓干 40克 南瓜子 20克 核桃仁 20克 杏仁 20克 开心果（腰果） 20克 二、刷面材料 适量 全蛋液 30克 步骤/方法 1 先做中种面团： 将100克常温牛奶倒入容器中。 2 加入1.5克酵母，使其溶解…

今天带来的是坚果大列巴,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 高筋粉 480g（可替换30g的奶粉） 细砂糖 80g 盐 5g 酵母 4g 牛奶 105g 黄油 25g 鸡蛋 2个 葡萄干 150g 坚果类 220g 蛋黄 1个 朗姆酒 10克（个人口味酌情增减） 方法/步骤 1 面粉，酵母，白砂糖，盐，鸡蛋，牛奶按顺序倒入搅拌桶，低速搅拌成团。 2 搅拌成团后，放入黄油继续搅拌，直到黄油充分与面团吸收融合，再继续提高速度搅拌至还算光滑的面团，不需要出膜。 3 取出面团放入盆内进行发酵，大约四十分钟左右（这个根据季…

“列巴”是俄罗斯对面包的叫法，特点就是个头大，圆形的、椭圆形的、方形的不拘一格。这款【红枣大列巴】因为受烤箱的限制，所以个头不是特别大，但是整形很简单，团一团就可以，特别是加了红枣之后，枣香味特别浓郁。 食材 面粉 600克 酵母粉 2克 红枣 适量 玉米油 100克 白糖 100克 纯净水 230克 步骤/方法 1 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序 2 和面30分钟后，放入切成颗粒的红枣，继续揉面2分钟 3 取出面团，把面团团圆，放入盆中，覆盖保鲜膜，进行一次发酵 4 发酵至…

大列巴是哈尔滨的特色美食，是由俄罗斯传入的，列巴在俄语中是“面包”的意思。 食材 高筋面粉 340g 淡奶油 35g 鸡蛋 1.5只 牛奶 50g 细砂糖 60g 盐 3g 酵母 5g 黄油 20g 核桃（馅料） 适量 葡萄干（馅料） 适量 蛋液（刷表面） 适量 方法/步骤 1 把除黄油以外的全部面团材料放入面包机，和面10分钟。（注意：不要让酵母和盐接触） 2 加入黄油继续和面20分钟（面团较干，不需要揉出手套膜） 3 室温将面团发酵至原来的2至2.5倍大，冬季气温过低，可以用烤箱进行发酵，在烤箱下放一盘水，发酵…