作为无锡人不会做小笼包就有点不像话了哈哈
无蒸锅也可以做！！
该文章来自豆果美食达人作者玖野私厨
食材
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瘦猪肉沫 500g
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猪皮冻 250g
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高级雪花面粉 适量
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葱 2根
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姜 2片
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料酒 2勺
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耗油 3勺
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鸡粉 半勺
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盐 一勺
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糖 一勺
步骤
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1Ⅰ 剁碎猪肉，和猪皮冻（一定要用刀剁才有肉感）
Ⅱ 切碎葱姜
Ⅲ 和匀雪花面粉
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2Ⅰ 肉沫碎里加葱姜，盐、糖各1勺，耗油3勺，鸡粉半勺，料酒2勺。静置腌制1小时
Ⅱ 揉面至有弹性，醒面1小时
Ⅲ 等待的时间将猪皮冻放入温水中煮开搅拌成粘稠装，放入冰箱1小时冷藏
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3Ⅰ 清洗蒸笼后放置蒸笼，条件简陋但是这个办法也很好用（锅底加湿巾，罩上一个盆，上层架蒸笼）
Ⅱ 包小笼包: 8g一个面团疙瘩做一张面皮
包小笼包手法往后会出视频
Ⅲ包好的小笼包蒸上15min即可
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4嘿嘿，初次做不是很完美
有待好好提升
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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