喜饼，又称火烧，是海阳的地方特产，具有独特的风味。在海阳的婚嫁风俗里，青年男女结婚时，双方分发给亲戚朋友的礼物中，喜饼是必不可少的一种食品，代表着喜庆、团圆之意。 喜饼一般被做成直径约12厘米～14厘米、厚度3厘米～4厘米左右的圆形，用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖加工而成，一般不加水，因为是自己食用或结婚喜事用，所以一般不加像色素、糖精、劣质油等不健康的成分，所以，作坊里做出来的喜饼口感酥软、香甜，外表看起来光滑、金黄，而且加工出来的喜饼不仅经济实惠、营养价值高，更重要的是食用放心，因此也是海阳市民走亲访友携带的送礼佳品。
方法/步骤
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1
面包桶里放入牛奶或者水和酵母，用筷子搅拌至酵母融化；
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2
加入糖、奶粉、鸡蛋、花生油，面粉；
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3
启动面包机“和面”程序，揉至光滑的面团即可（我用了二十分钟）；
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4
盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不反弹）；
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5
发酵好的面团取出按压排气，分成九份（每份约77克）逐一滚圆；
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6
或者分成自己喜欢的份数。
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7
取一面团，多揉几次，让表面尽量光滑；
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8
用擀面杖擀成约1CM厚的面饼；
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9
依次擀好所有的面饼放入烤盘（非不粘铺油纸）；
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10
二发至两倍大；
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11
发酵好的状态
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12
放入上火100度，下火150度预热好的烤箱最底层，烤十五分钟；
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13
取出翻面，继续烤十五分钟即可。
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14
成品图。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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