在菜市场看见一个阿姨守着一堆新鲜的萝卜缨，随口问了一句多少钱，阿姨问：“姑娘要多少？”我说要一小把，阿姨说：“你要少了就送给你”于是挑了一小把，给阿姨放了一元钱。每每遇到这种情况，就觉得世界很美好。 很久没见菜市场有卖小豆腐的了，以前总有个大妈推着个小车，车上放着一个大的不锈钢保温桶，桶边堆着几袋小豆腐，两三块钱一袋，最喜欢大妈掀起桶盖，里面冒出的腾腾热气。虽然经常被小豆腐噎着，但每次还是忍不住买上两袋，炒着吃，包包子都很香。 菜市场卖的小豆腐好像是蒸的，很湿润，我炒的要稍干一些，加了一把萝卜缨，一根火腿，很对胃口。
食材
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黄豆 200g
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水 适量
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萝卜缨 适量
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火腿 适量
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盐 适量
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油 适量
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酱油 适量
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葱 适量
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姜 适量
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蒜 适量
方法/步骤
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1
黄豆洗净后，泡水一夜
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2
黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆，找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆倒入
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3
过滤出豆渣
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4
将火腿切丁，萝卜缨切成碎末
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5
锅中放油，葱姜蒜爆香，放入萝卜缨碎翻炒一下。
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6
放入火腿丁翻炒
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7
加入豆渣，盐，酱油继续翻炒几下。快炒干时加一点水以防糊锅，至豆渣炒熟为止。
END
注意事项
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菜市场卖的小豆腐好像是蒸的，很湿润，我炒的要稍干一些，加了一把萝卜缨，一根火腿，很对胃口。
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