穿心莲具有清热解毒，消炎消肿的功效，是非常适合夏天吃的一道菜。今天，分享“穿心莲炒虾仁”的家常做法，简单易学。
方法/步骤
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1
清洗穿心莲。
准备300克左右的穿心莲，摘掉小花和硬的茎干。
再准备一盆清水，将择好的穿心莲在水中浸泡8分钟，稍微去掉点苦味。
浸泡后捞出，放在盘子中备用。
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2
虾仁。
可以直接购买现成的虾仁，解冻即可。
或者购买生的打下，自己扒皮去虾线亦可。（生虾扒好之后，用沸水烫2分钟，既保持虾的鲜味，也能让虾在炒的过程中快速熟）
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3
穿心莲炒虾仁。
锅中倒入适量的食用油，油热，倒入虾仁，再将提前准备好的葱姜蒜末放入锅中爆香。爆香后加入清洗好的穿心莲，大火快炒1分钟。
接着加入1小勺酱油，少许醋，1小勺食盐，半勺鸡精，继续大火快炒2分钟，即可关火出锅。
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4
美味出锅。
简单易学的穿心莲炒虾仁就完成了，虾的鲜味和穿心莲的味道完美融合，好吃~
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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