豆角土豆焖意大利面的做法
方法/步骤
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1
豆角摘洗干净，土豆去皮滚刀切，蒜瓣切沫
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2
意大利面煮大概10分钟左右，过凉水，沥干
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3
倒油，油热时下蒜末爆香，倒入豆角翻炒
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4
待豆角皮呈透明绿时，倒入土豆块翻炒
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5
倒入适量老抽，生抽，鱼露，继续翻炒一分钟
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6
倒入热水，刚好淹没豆角土豆后 再多一些，煮开后，继续煮5分钟左右关小火，倒出汤汁，待用，锅里要留一些汤汁
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7
将意大利面均匀铺在豆角土豆上，然后将刚倒出来的汤汁均匀浇在面上，汤汁刚好到面层，然后大火焖，汤汁干些后，继续浇，刚好浇两回，待汤汁收的差不多时撒上适量盐和鸡粉，翻炒均匀去，出锅装盘。我喜欢把面炒的比较干，这样吃起来才香。
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8
然后浇上自制的糖蒜醋和红油辣椒酱，开吃。我吃面，饺子，春卷，混沌等一定会加糖蒜醋，来国外后还是继续定期做一大罐糖蒜醋，时间保存越久越香。等下回做时再来发我的秘制糖蒜醋。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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