免揉面包也被称做田园面包或乡村面包，不要求漂亮的造型，形状粗犷、随意，烘烤出来的面包麦香浓郁，柔韧有劲，松软多孔，外焦内软。 下面让我们一起来学做免揉面包吧。
食材
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T65或T55面粉 420克
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可溶干酵母 半勺
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盐 半勺
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温水 35毫升
方法/步骤
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1
混合盐、酵母、面粉搅匀，使盐和酵母均匀分散在面粉中。
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2
加水，用手混合至均匀。
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3
盖上保鲜膜，发酵12到24小时。
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4
将面团放在铺有面粉的案板上，稍微拉平面团，然后折两折。
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5
盖上保鲜膜静置15分钟。
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6
轻轻做成球，盖上抹布静置2小时。
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7
接缝处朝下将面团放在已预热至230度的铁炖锅中，盖上盖子烤制30分钟。
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8
取走盖子继续烤制15分钟，完成。
END
注意事项
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tip：.用极度聚热的铸铁锅高温烘烤，没有铁锅用陶瓷锅、砂锅也行。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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