双色紫薯小馒头的做法
方法/步骤
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1
将紫薯洗净去皮， 切薄片， 用蒸锅蒸10分钟左右。
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2
紫薯熟后趁热捣成泥备用。
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3
紫薯泥中，加入面粉150g，适量白糖，用温水调好适量酵母粉，揉至成光滑面团。醒40分钟，发至原来面团的两倍大。
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4
用温水将酵母粉，调匀，加入350g面粉中，加入适量白糖，揉制成光滑面团，醒40分钟，发至原面团的两倍。
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5
将面团分别分成小块， 擀成薄的面皮后， 紫色的放在下面， 上面用小汤勺抹上一小层水， 在铺上白色面，上面也加上少量的水， 从一边开始卷起
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6
切成小块
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7
放在蒸锅上，醒20分钟.
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8
冷水下锅，上汽后，蒸15分钟，焖3分钟在，开锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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