喜欢春卷，当地的春卷大多是菠菜鸡蛋碎的，或是荠菜鸡蛋碎的，这次还加了黑木耳，更加清香鲜美，营养丰富。
食材：春卷皮600克、荠菜600克、泡发黑木耳80克、鸡蛋2只。
配料：食用油，盐、淀粉各适量。
食材：春卷皮600克、荠菜600克、泡发黑木耳80克、鸡蛋2只。
配料：食用油，盐、淀粉各适量。
步骤/方法
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1荠菜洗好，沥去水份后切碎。
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2泡发的黑木耳焯水后剁碎。
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3鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。
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4切好的荠菜先拌入素油，少许淀粉。
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5加入黑木耳碎，蛋碎，少许盐拌匀。
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6取一张春卷皮，放上适量馅。
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7向前卷起。左右折回。再向前卷起，边缘沾少许水容易粘住。
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8依次包好春卷。
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9锅中入油烧热炸制春卷。
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10炸至金黄即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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