咸鲜 爆 廿分钟 普通难度
方法/步骤
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1
洋白菜洗净，手撕成一块块的
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2
面酱，生抽，蚝油 ，豆瓣酱，糖，料酒放在一个碗里搅拌均匀
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3
葱切段，蒜切片，姜切1片备用
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4
少许油，中火，把洋白菜炒至8成熟，盛出控水。备用
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5
锅擦净后放油，油的量是酱料的2倍
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6
油热后，放入葱姜蒜炒至出香味转大火
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7
加入酱料炒至酱料粘稠且有酱香
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8
放入8成熟的圆白菜，翻炒两三下，立刻放少许盐（可根据口味，不放也可），鸡精，关火，盛出。
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9
完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了，就没有酱爆的感觉了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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