第一次做黑虎虾，用了川菜的做法。因女儿不吃辣椒，放了少许的辣椒，味道还不错。n
食材
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黑虎虾 800克
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郫县豆瓣酱、干辣椒段 适量
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香葱、蒜末、姜末 适量
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蒸鱼豉油、耗油、盐 适量
步骤/方法
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1
黑虎虾自然解冻后开背去除虾线，放入料酒，胡椒粉，盐，静置20分钟。
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2
炒锅放花生油，油热放黑虎虾煎制虾壳变色，并发出香味，捞出备用。
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3
油锅放葱姜蒜，郫县豆瓣酱，干辣椒，小火炒出香味放虾，用大火爆炒，放蒸鱼豉油和耗油调味起锅。
END
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