千层酥皮豆沙卷怎么做?

2022年6月14日 35点热度 0人点赞

    取出一个水油皮,擀成面片,放入油酥,收口,擀成椭圆形,放入豆沙馅,卷起,割出4道口,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,放入烤箱中烘烤。

食材

  • 中筋面粉 260g
  • 玉米油 105g
  • 白糖 20g
  • 清水 60g
  • 豆沙馅 100g
  • 蛋黄液 10g
  • 黑芝麻 20g

方法/步骤

  1. 1

    160g中筋面粉、50g玉米油、白糖和清水混合,揉匀。

  2. 2

    100g中筋面粉和50g玉米油混合,揉匀。

  3. 3

    盖上保鲜膜,松弛20分钟。

  4. 4

    分别分成16份。

  5. 5

    取出一个水油皮,擀成面片。

  6. 6

    放入油酥,收口。

  7. 7

    擀成椭圆形。

  8. 8

    卷起,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  9. 9

    擀成长条状,放入豆沙馅。

  10. 10

    卷起,割出4道口。

  11. 11

    刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。

  12. 12

    放入烤箱中,180度,烤25分钟。

  13. 13

    取出,放凉。

    END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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