惭愧的讲第一次吃米皮是在亚超买的空包装新鲜凉皮，嘻嘻
方法/步骤
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1
混合230g开水和120g室温水。再将水倒入米粉中。将米糊搅拌均匀。
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2
接着向米糊中边搅拌边慢慢加入470g开水。达到烫面的目的，烫好的米浆是很稀的状态。
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3
锅中烧水，水快开时，舀一勺面糊到倒入锣锣中，面糊量根据容器大小决定，厚度依照个人喜好调整，参考约5mm。锣锣浮在水面上盖锅盖蒸2分钟左右，起泡即可离开蒸锅。
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4
旁边准备一盆凉水，将取出的锣锣放入水上降温，凉透后取出米皮。
重复蒸熟剩余米浆。每片米皮间记得涂油防粘。
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5
制作拌汁
350g水中加入花椒八角，煮开后关火，冲入蒜泥。
滤出香料保留香料水。往香料水中加一小勺盐。
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6
切好凉皮，配上汆熟芹菜叶和豆芽，两勺香料水，一勺醋，一勺辣油。拌匀！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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