这是我们广西省北海的一个很家常的菜，在胃口不好的时候，有了它，什么都能解决了。农村家家户户都会腌萝卜干，一次腌够吃一年的量，农村人干活太累了回来炖上一锅，吃了人都舒坦了。
步骤/方法
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1准备好猪油渣，我的是刚炸完猪油的
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2萝卜干洗净泥沙
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3放进温水浸泡至咸淡适宜
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4我泡了大概1小时，取出撕一点试试刚合适就行，洗净沥干水切成半个手指长度的小块
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5放入猪油渣和姜蒜
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6放上虾米和酱油蚝油，胡椒粉，，辣椒油，倒入2碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半个小时以上
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7中途掀开盖子翻一下底，再继续煮至萝卜干变软即可
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8成品
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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