秋冬季，除了栗子，还有南瓜也是赏味最好的时节。这个时候的南瓜，色泽金黄，绵甜香糯。用来做甜点是最合适不过了。
步骤/方法
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11、 准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟，压成泥备用。
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22、 先做南瓜装饰：
南瓜去皮切小块，和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后，用中火煮至南瓜软烂，水份收干后离火（过程中需要不停的搅拌，防止糊锅）。
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33、 再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用。
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44、 将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。
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55、 加入南瓜泥，面粉过筛入蛋黄中。拌匀。
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66、 蛋白打至粗泡后，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
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77、 蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入模具中。8分满。
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88、 放入烤箱，中层，上下管，180度，烤15分钟。
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99、 烤好后，取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎，放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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