夏天的时候大家都喜欢吃点凉菜，素什锦是大家必备的凉菜，素什锦营养高又好吃。而且做法比较简单，那么，素什锦应该怎么做呢
食材
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西芹 一颗
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熟花生米 适量
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腐竹 适量
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木耳 适量
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香油 适量
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盐 适量
方法/步骤
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1
准备一颗，将西芹洗干净，然后将西芹的丝去掉，切成片，在锅里放上水，烧开，将西芹倒进去用水焯一下，准备一点木耳放在碗里
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2
然后用热水将木耳泡发，盖上一个盖子，大概半小时左右就能泡发
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3
然后在锅里烧上水，开了之后倒进锅里将木耳焯一下，焯木耳的时候会出现很多泡泡，这样大概就可以出锅了，然后将它倒在洗菜篮里，用冷水泡一下
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4
准备一些腐竹，然后将腐竹用热水泡发一下，腐竹就不用焯水了，因为腐竹本身就是熟的
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5
将芹菜，木耳，腐竹放在一起，放入适量的盐，拌一下，也可以加一点点糖
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6
然后放入煮熟的花生米，先放盐再放花生米的原因就是煮花生米的时候已经放过盐了，再放就有点多了
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7
然后放入适量的香油，爱吃香油的可以多放一点香油，可以加一点点醋，不要加太多，要不然木耳吃起来会觉得酸，然后就装盘就好了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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