家常美食—香菇豆腐鲤鱼汤

鱼，食之味美，而且营养丰富，做起来也是十分简单，可是小主的最爱，一起分享下怎么做香菇豆腐鲤鱼汤。

食材

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买鲤鱼的时候一般人都会给杀号的，完了之后回到家之后还要自己再清理一遍，洗干净之后，我们将其剁成块（自家锅小鱼大，放不下，所以选择剁块处理），也可以选择整条鱼下锅，然后用料酒，盐，腌制15分钟。
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然后准备香菇和豆腐，将香菇洗净切块，豆腐切片备用，另外将葱姜也同样切好备用。
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接下来就要起锅放油加热了，油热之后放入葱姜来爆香。
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然后将腌制好的鱼块放入（放入之前要用厨房吸水纸将鱼上的水吸干，不然会溅出油花），将鱼块煎至两面金黄就行了。
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鱼煎好之后，我们开始倒入烧好的开水（因为比较喜欢喝这种鱼汤，所以就多放了水），如果是整条鱼的话水没过鱼身的一半以上，加盐，然后开大火烧
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烧个三四分钟之后，待鱼汤熬白之后，我们放入豆腐，接着放入香菇，继续煮，水沸腾之后可以关小火，然后慢慢炖一会。
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待煮15分钟之后我们就可以盛出锅了，再出锅之前可以放点葱花和枸杞，然后焖上一两分钟之后就可以享用美食了。

END