“这款饼干没有什么特殊的花样，配方也是自己搭配的，本意想做那种老式的大方块饼干，做完之后感觉不太像，虽然口感味道还可以，但是饼干的强度不够，减少油和泡打粉的用量，应该会好一些。小苏打可以不放。”
食材
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低粉 150克
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泡打粉 5克
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小苏打 2克
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玉米油 40克
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白糖 50克
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水 50克
方法/步骤
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1
主辅料： 低粉、泡打粉、小苏打
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2
碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀
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3
再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀
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4
筛入低粉
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5
揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟
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6
把松弛好的面团，擀成5mm厚的片
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7
用饼干模具压块
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8
烤盘刷少许油，放入饼干生坯
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9
依次做完，用牙签扎孔
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10
烤箱175度，中下层烤制12分钟
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11
均匀上色即可，取出晾凉，装盘，即可食用
END
注意事项
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小苏打的用量一般是面粉的1%，不可过多。经过品尝，这款饼干可以不放小苏打。
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没有低粉可以用高筋粉和淀粉配制。1:1就可以
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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