巧克力饼，可爱呆萌的造型，不管是大人还是小孩都会非常喜欢，试着自己做起来吧。 食材 低筋面粉 110克 黄油 50克 糖粉 30克 黑巧克力 30克 牛奶 15克 白巧克力 15克 步骤/方法 1 黄油室温软化，切小块放入盆里面。 2 加入糖粉、并用手动打蛋器拌匀，并分两次加入牛奶搅拌均匀。 3 筛入低筋面粉。 4 和成面团。 5 将面团分成数个大约3g一个的小面团。 6 拿一个小面团一分为二，一份捏成蘑菇伞状。 7 另一份揉成蘑菇柄。 8 组装成小蘑菇。 9 依次做好，完成一盘。 10 提前预热烤箱，170度，上…

老式大饼干的做法。 食材 面粉 95g 鸡蛋 33g 白糖 40g 玉米油 23g 干酵母 0.6g 泡打粉 1g 方法/步骤 1 首先准备好食材材料 2 然后将酵母用少许温水在碗里溶化 3 接着加入蛋液、油和白糖，一起搅拌均匀 4 然后筛入面粉和泡打粉 5 接着抓捏成柔软面团 6 再把面团擀成薄片，不要太厚。 7 然后移入烤盘，表面刷蛋液 8 再放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20-30分钟 9 最后表面金黄，出炉即可 END 注意事项 1.用糖量可以根据自己口味酌情增减。 2.烘烤时间与火力需根据面片厚度大…

这款饼干不用太多黄油，而且也没有添加臭粉和泡打粉，所以吃起来没有很酥，但是却非常脆，操作起来省时又简单，制作过程中有需要注意的地方我在步骤中划重点哈 食材 面粉 100克 奶粉 25克 黄油 20克 糖 20克 蛋液 15克 盐，小苏打 2克 玉米油 适量 方法/步骤 1 将低筋面粉，小苏打和奶粉放入盆中，搅拌均匀 2 黄油，糖，清水，蛋液，盐放入小盆中，隔热水融化，热水不用煮沸，只要有温度，将盆内食材融化就可以了 3 将温热的液体倒入面粉盆中，用刮刀搅匀，然后揉成团，面团比较硬，不用过度揉，成团就可以了，装入塑料…

家里的12L小烤箱太小了，今天终于买了个38L大烤箱喽，第一次使用，感觉还不错。手指饼干，大家一起来试试看吧。 食材 低筋面粉 35克 鸡蛋 1个 白糖 15克 白糖 10克 步骤/方法 1 所有的材料，很简单。先把蛋黄与蛋清分离，装蛋清的碗必须无水无油的。白糖可以用糖粉代替。 2 把10克白糖倒入蛋黄，搅拌均匀即可放置一边。 3 各位应该都是做过蛋糕、打发过蛋清的人吧，怎么打发我就不说了。15克白糖分次加入蛋清中，打至硬性发泡。 4 把打发的蛋清加入蛋黄里，老规矩，翻拌均匀。以免蛋清会消泡。那就得不偿失了。 5 …

动物饼干、图形饼干的做法 食材 黄油 110g 糖粉 50g 鸡蛋黄 2个 奶粉 20g 低筋面粉 200g 盐（可不加） 一点点 方法/步骤 1 软化好的黄油加入糖粉混合均匀！然后打发（手动电动都可以打发的哦，打发的黄油颜色会变浅的） 2 打发好的黄油加入第一个鸡蛋黄，搅拌均匀 3 加入第二个蛋黄，搅拌均匀 4 然后加入奶粉，搅匀 5 搅匀后加面粉 6 加入面粉，带上一次性手套，揉到一起，然后把面团放冰箱冷藏到不是特别软也不粘手就可以了，大约一个小时吧！ 7 冰箱中取出面团，案板上铺上油纸，油纸是直接放烤盘上的！…

这款手指饼干，不同于普通饼干的脆硬，口感松软、香甜。长条的手指形状适合握取，是一款适合牙口不好的宝宝点心。 食材 低粉 70克 蛋白 2个 蛋黄 3个 巧克力 30克 糖粉 55克 彩色糖珠 少许 步骤/方法 1 蛋黄放入碗中，放入20克糖粉，拌匀。 2 筛入35克低粉。 3 拌匀。 4 蛋白加35克糖粉打至干性发泡。 5 将一半打发的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 6 筛入剩下的低粉，拌匀。 7 加入另一半打发的蛋白。 8 翻拌成均匀细腻的面糊。 9 模具抹一层薄薄的黄油，将面糊装入裱花袋，挤入学厨不粘模具。 10…

如果你是个土生土长的东北人，那么你一定知道东北老式大饼干，因为这就是童年的味道，也是爸妈他们那个年代很独特的回忆。按照这个配方试试做给爸妈吃吧！ 食材 中筋面粉 300g 鸡蛋 2个 细砂糖 60g 玉米油 70g 酵母 3g 泡打粉 2g 小苏打 2g 芝麻 适量 温水 15g 方法/步骤 1 首先把一个鸡蛋的半个蛋黄取出备用，其他的鸡蛋打散，把玉米油、细砂糖倒入，搅拌均匀 2 在温水里放入酵母，融化后静置5分钟 3 把酵母水倒进鸡蛋液搅拌均匀 4 把中筋面粉、小苏打、泡打粉倒进鸡蛋液，混合搅拌至无干粉状态再揉成…

杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法 食材 黄油（无盐） 300g 细砂糖 120g 低筋粉 185g 高筋粉 185g 杏仁粉 80g 盐 4g 香草精 3g 碎杏仁 100g 蔓越莓 150g 蛋黄 2个 方法/步骤 1 先来个材料大合照 2 把细砂糖加入室温软化的黄油内打发 3 用电动打蛋器将黄油打至膨胀发白 4 在牛油内加入蛋黄及香草精，充分拌匀 5 将盐、杏仁粉及高低筋粉筛入黄油内，用刮刀以切拌的手法将所有材料混合至无干粉 6 加入碎杏仁及蔓越莓，混合均匀 7 用保鲜膜将粉团整理为长方体，放入冰箱冷冻2～3小时后，拿…

杏元饼干的制作方法，无泡打粉法。 食材 低筋面粉 100克 鸡蛋 3个 细砂糖 50克 柠檬汁 数滴 玉米油 30克 方法/步骤 1 分蛋：将冷藏过的鸡蛋分到两个无油无水的大碗中，蛋白不能沾到一丁点蛋黄，否则会无法打发。试过各种分蛋器、手指分蛋法等，最好的方法还是先将整蛋磕入一个无油无水的小碗中，再用干净的汤匙将蛋黄舀出。不要为了少洗一个碗导致蛋白无法打发的问题。 2 制作蛋白霜：先用电动打蛋器中速将蛋白打出泡沫来，加入20克细砂糖。 3 继续高速搅打，使蛋白变得粘稠发白并开始膨胀。再加入20克细砂糖和数滴柠檬汁。…

喜欢自己给孩子做牛奶饼干，少油少糖，无添加剂，孩子吃着放心，做法简单。牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益。 食材 黄油 65g 低筋面粉 135g 白砂糖 40g 奶粉 20g 鸡蛋 一个 玉米淀粉 40g 奶粉 适量 方法/步骤 1 称好食材备用 2 黄油隔热水融化 3 加入白砂糖搅拌至融化,打入鸡蛋搅拌均匀,加入奶粉搅拌至无颗粒 4 加入玉米淀粉继续翻拌至无颗粒,分次加入面粉, 5 直到能揉成光滑的面团，用硅胶铲和面，用手会太黏 6 …

“香甜的奶味，酥脆的口感，配上一杯奶茶。下午茶的好选择哦～” 食材 黄油，鸡蛋，牛奶，白砂糖，低筋面粉，盐 适量 方法/步骤 1 将黄油放至室温充分软化 2 黄油中加入糖粉，白糖，盐，用打蛋器打发 3 打发后加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀 4 筛入低筋面粉小心搅拌 5 烤盘铺上吸油纸，用裱花枪裱出花形 6 烤箱预热5分钟。调至160℃烤12分钟。烤箱内闷5分钟 7 开吃 END 注意事项 饼干糊应稠厚，太稀容易变形哦。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声…

妈妈非常爱吃东北老式大饼干，这款饼干我稍稍进行了改良，加入了奶粉，把水换成了牛奶，糖适量的减少了一些，味道是一样的好吃。 食材 蛋清 3个 木糖醇 250克 白糖 100克 玉米油 250克 牛奶 190克 臭粉 10克 麦芽糖浆 60克 普通面粉 1200克 泡打粉 20克 蛋黄液 3个 奶粉 25克 步骤/方法 1 把蛋清3个、木糖醇250克、棉白糖100克、玉米油250克、牛奶190克、臭粉10克，麦芽糖浆60一起倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀。 2 加入面粉1200克，泡打粉20克，奶粉25克拌匀。 3 拌匀后…